先週、嬉しい一報が飛び込んできました！
プロサッカー選手であり、バハカォンのオーナーでもある岡山一成が 再びピッチ上に戻ったんです。
心の底から嬉しいというのが正直な気持ちです。
一切弱音を吐かず、ずっとがんばっているのを見ていたので何とも言えない気持ちです。
俺もがんばらないとって気持ちに自然となりましたね。

悪戦苦闘の末できたDVDが役に立ってよかった！

本当におめでとう！等々力楽しみにしています！

そんな喜ばしい今週のW.D.Pはでっかいカツとカレー！

Weekly dinner plate

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ビーフミラネーザ
とにかくでかいビーフを油でカラッと揚げました！
衣はもちろん自家製の衣。
サクサクの衣とジューシーな肉をカレーと一緒にどうぞ！

ビーツのマリネ
ビーツ(サトウ大根)のマリネ。
スティーラーズに負けない真っ赤であまーい大根をマリネにしました。
らっきょに匹敵するカレーの新しい付け合わせ。

チキンとマメのココナッツカレー
レンズ豆と白いんげんをカレーに入れてみました！
見た目はゴーカイ。味は繊細！

サラダ、ライス

引っ越しました！山手の高級住宅街っす。まあいわゆる山の上です。
海は見えるし風は通るし最高！静かにひっそりと暮らそうと思います。
こんばんは、この年齢になって持病に「喘息」が加わったそえぢです。

先日、日帰りで日立の実家へ帰りました。。。。

さてさてそんな今週のWDPは夏の疲れを吹っ飛ばす激辛フェジョンをご用意！
元気をチャージしてください！

Weekly Dinner Plate

ミートパイ
いわゆるミートパイとはちょっと違って、挽肉と野菜をじっくり煮込み
パイ生地で包んでしまいました。旨味も外に逃げる事なくそのまま体の中へ！

エビのガーリックオイル焼き
ニンニクと香草を加えたオイルにおおぶりのエビをつけ、それを一気に焼き上げます！

トマトとチョリソのフェジョン
辛旨な一品！夏にぴったりだ！

豆サラダ、ライス

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最近早朝ランニングをしています。

眠りについたばかりのYOKOHAMAを走っているとちょっと得した感じになりますね。

さてさて「サマーソニック2009」を今週に控えてテンションも上がってきました！

サンバが表舞台に出てどんな化学反応が起こるか、想像しただけでコウフンします！

いろんな事が一気に動き出して大忙しですが、もう少しだけトップギアで走っちゃいます！

そんな今週は1週間かけて糖度を増したパイナップルから作る「バチーダ ヂ アバカシ」が

バハカォンに南国の香りを届けてくれます！

そして今週のW.D.Pは栄養満点のブラジルプレート！

Weekly Dinnner Plate

チキンとマッシュルームのガーリックオイル焼き
下味をつけてこんがり焼いたチキンとおおぶりのマッシュルームを
刻みにんにくをちらし焼き上げます！

ケール入りトルティーリャ
苦みがアクセントになってクセになりそうな一品！

ピカジーニョ（牛挽肉のトマト煮込み）
パプリカとタマネギの甘みと今が旬のトマトの酸味が牛挽肉をいっそう
美味しくしてくれます！
ピメンタ（ブラジル唐辛子ソース）をたくさんかけてどうぞ！

サラダ、ライス

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サマソニの出演日と時間帯が決定し完全にフワフワしてます！

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出演時間は短いけれどせっかくのチャンスはいかさないとね！

そんな今週は西表島から完熟マンゴーとパイナップルが到着！

完熟マンゴーと激甘パイナップルのカクテルでちょっとクールダウン！　

さてさて今週のW.D.Pは今が旬の夏野菜をふんだんに使ってみました。

Weekly Dinner Plate

タラのフライと夏野菜のグリル マスタードソース添え
大きめにカットした夏野菜をおなじみのタラのフライとあわせてみました。
今が旬の野菜の旨味を全面に押し出した一品！
クリーミーなマスタードソースとあわせてどうぞ！

パプリカとトマトのトルティーリャ
甘いトマトとみずみずしいパプリカを卵で包んでみました！

鶏肉のトマト煮
鶏肉を特製トマトソースで長時間煮込みました。
とろけそうな鶏肉と濃厚トマトソースは相性抜群！

サラダ、ライス

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19日の「baile!onda!beat!」に来てくれたみんな。どうもありがとう！

海、音楽だけではなくヒトがイベントを作る。そんなイベントでした！

個人的にはノンアルのシラフ状態。それでもテンションは上がりっ放しでした！

さて、サマソニ出場決定の一報が舞い込んだ今週のW.D.Pはブラジル色満載！

こいつを食べてテンション上げていこうぜ！

Weekly Dinner Plate

ビッフィ（薄切り牛肉のステーキ）
ブラジル流の薄切りにカットした牛肉を焼きます！
浸けダレがしみ込んだヨダレのとまらない一品！

マンジョッカのフライ
マンジョッカとはブラジル、アフリカ、東南アジアで主に食べられている
キャッサバとも呼ばれる芋！
タピオカやファリンニャの原料でもあり独特の食感が癖になる！

ムケッカ
エビやタラの入ったココナッツのシチュー！

サラダ、ライス

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ついに梅雨が空け太陽の季節が到来ですね！

どうも、前日飲み過ぎたせいで早速熱中症に見舞われたそえぢです。

この熱さで胃袋の調子がイマイチのかた多いと思いますが

今週のWDP、そんな事一切おかまいなし！

Weekly Dninner Plate

鶏肉のフリッタ
秘伝のタレに漬け込んだ鶏肉を高温の油でカラッと揚げました！
カリカリの表面かじれば肉汁たっぷり！

トマトのフェジョン
フェジョンにトマト入れるの？ってかた、一度お試しあれ！
トマトの酸味、タマネギの甘みが食欲をそそります！

ケールとベーコンのソテー
まず〜ぃ！もう一杯！のケールをベーコンとソテー！
ほのかな苦みがやみつきになる逸品！

サラダ、ライス

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日曜日のm.n.g@プラッサ11に来てくれたみんな、ありがとう。

次回は9/6(日)に決定！ブラフェスには行かないよ〜。

さて、国の驚くべき見切り発車政策のせいで仕事中150kgの

オバケ冷蔵庫に襲われた今週のプレートも手を抜かずがんばります！

Weekly Dinner plate

チキンと夏野菜のカレー
柔らかく煮込んだチキンと今が旬の野菜を長時間じっくり煮込んだカレー。
いつもよりスパイシーですが鶏肉とのは相性抜群！

豚ロースのミラネーザ
豚解禁！柔らかいロース肉を秘伝の衣でカラッと揚げました！

サラダ、ライス

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雨が続くこの季節、いかがお過ごしでしょうか？

先日、氷川丸がマリンタワー同様リニューアルされたので早速行ってきました！

内装も奇麗になり少しだけですが現役の頃のきらびやかな氷川丸にもどっていました！

バハカォンもついにリニューアル！とはいきませんが、完全に夏へシフトチェンジ！

そんな今週のWDPはコレ！

おいしい生ビールを片手にどうぞ！

Weekly Dinner Plate

ピカーニャステーキ
アンコールにお応えしてピカーニャを大胆にもステーキで。
ガーリックバターをのせてどうぞ。

ポテトのチーズソース和え
ポテトのアイオリソースというのがスペイン料理屋にいくとよくあります。
これとちょっと似ていますがチーズが前面に押し出され濃厚です。
さらにイエローペッパーがピリリとアクセントを付けてくれます。

シーフードストロガノフ
ストロガノフと言えば牛肉、ブラジルでは鶏肉。
今回はシーフードに挑戦してみました。
シーフードの香りと沢山のタマネギがたまらないストロガノフ！

サラダ　ライス

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皆様ありがとうございます！29歳になりました。

音楽、料理。29歳は激動の1年になりそうですよ。

そんな激動の1年の始まりを告げる今週のWDPは感謝の気持ちを込めて！

Weekly Dninner Plate

エビとパルミットのパイ
エビ、パルミット、タマネギ、トマトを炒めパイで包んだオリジナルパイ！

タラのコロッケ
ブラジルやポルトガルでよく使われる塩漬けのタラではなく今回は生のタラでチャレンジ。
そんなタラをチーズを練り込んだポテトと合わせてみました。
そんなタラの香りをそのまま残した濃厚な具をオリジナルの衣で包み、カラッと揚げました！

きのこと野菜のカラフルリゾット
赤、黄、緑の野菜ときのこのリゾット。
スタッフが風邪を引いた時に作ったのがきっかけなんです。
体も暖まるし栄養もとれる。味も心にも優しい一品。

豆サラダ
ガルバンゾーとタマネギのサラダ。

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関東も梅雨入りし太陽が恋しい季節になりました。　どもそえぢです。

電車好きの神奈川在住の茨城出身の方、朗報です。

なんと7/4,11,18にいわき〜磯子間を「横浜ベイエリア号」なる臨時列車

が走ります。ホットな話題を提供し続ける日立とY150で盛り上がっている

横浜を結んでしまう夢のような列車。

これはホントに凄いことなんです。貨物線をE653系が走るんです。

根岸線も走るんです。そして関内にもとまるんです。

これは乗らなきゃです。詳細はお店でね〜！

という訳でこんなジメジメした毎日をぶっ飛ばす今週のWDPは栄養満点！

〜Weekly Dinner Plate〜

鶏肉のチリンドロン風煮込み
鶏肉をパプリカ、オリーブ、ズッキーニなどが入ったトマトソースとあわせるカラフル料理。
チリンドロン（chilindron）というのはスペインのカルタ（トランプ）遊びのことらしいですが、
なぜこの料理にこの名前がついたかはよくわかってないんです。
カラフルでうまい組み合わせってことでしょう。。

サツマイモのトルティーリャ
さつまいもを使ったちょっと甘めのオードブル。
さつまいもをサイコロ大に切った事でホクホク感も残りフカフカの卵との相性は抜群！

リングイッサとトマトのフェジョン
リングイッサ(ブラジルソーセージ)の旨味がフェジョンをさらに美味しくさせてます。
カリカリにあげたガーリックチップを散らしてどうぞ！
フェジョン・カリオカ(カリオカ豆)には鉄分、アミノ酸がたっぷり！
夏を前に貧血気味の方　これを食べて太陽の季節を乗り切ろう！

サラダ、ライス付き！

さて6/13(土)はmvが仕掛けるダンスイベント「baile da mocidade」

を当店にて開催します！

日頃のストレスも梅雨の厚い雲もバハカォンのブレーカーも吹っ飛ばしちゃえ！

さらに翌日6/14(日)はmv発北関東サンバトリオmocidade north groundが、高田馬場CLUB PHASEで行わ

れるイベントに出演します。

日曜日何しようかな？って考えてる方はぜひ！

【THE☆BRAZIL祭】～３年連続密入国記念～

DATE: 2009.6.14.（sun）＠高田馬場CLUB PHASE
OPEN 17:00 / START 17:30
adv. ￥2,500 / door ￥3,000（共にD別）
ローソンチケット【L:77663】

出演：ザ☆ブラジル / CENTRAL / Bloco de Coelho rosa / CORCOVADO / mocidade north ground

[鉄火メンコ] 若林雅人(ギター)／門脇晋(カンテ)

DJ：LUNCH（G.R.E.S ALEGRIA）

INFORMATION：CLUB PHASE（TEL:03-5911-2777）